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Aspect visuel : Forme ronde, croûte sans colorant, fine et humide de couleur rose orangée, présence de moisissure.
Saveur : Fromage à la saveur si particulière du poivre noir mais sans se vouloir piquant.
Odeur : Légèrement prononcée
Texture : Souple , tendre et onctueuse de couleur jaune.
Composition :
Lait cru entier Bio de vache (FRANCE – Mayenne)
Poivre noir concassé
Sel (FRANCE)
Ferments lactiques + levain (FRANCE)
Présure animale (FRANCE)
| Taille | Demi, Entier, Quart |
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